秘制土豆牛肉做法 怎么做好吃又简单
这道秘制土豆牛肉做法算是一种比较家常且简单的做法。经过的翻炒以后的牛肉，它的味道变得非常的鲜香，而且肉质也十分的鲜嫩，吃起来口感也是非常不错的，它在营养价值也是很高的，还有很丰富的蛋白质，同时它的热量和脂肪含量又非常的少，是减肥人士的必备良菜，
主料
土豆 ：适量辅料
牛肉 ：适量具体步骤
第一步：土豆去皮洗净，切成块状，淀粉，放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。
第二步：洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水待用。（牛肉不一定要洗净，直接用油泡著也不错，当然了，青菜萝卜各有所好，因为牛肉很容易煮韧，所以初学者很难入手，火候和翻炒时间要把握的非常准确才能吃到嫩嫩的牛肉哦，当然啦，如果你要吃炖的就另当别论了）
锅中烧热放适量油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙老抽王，1汤匙料酒，加半汤匙醋,以大火翻炒变色即可。
锅中注入1.5碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟。
然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖30分钟。
开大火收汁，加入适量淀粉待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖、味精调味，撒点葱花即可出锅。
