小米面油菜香菇包怎么做好吃又简单
主料
小米面 ：150面筋粉 ：25
全麦粉 ：少许
酵母 ：5
油菜一把约 ：100
泡发香菇约 ：50
辅料
香菇调味粉 ：1.5茶匙橄榄油 ：少许
具体步骤
1. 油菜洗净切碎，泡发的香菇切大粒；我是用手摇蔬菜粉碎机弄碎的；
2. 菜料加少许橄榄油拌匀，包制前加香菇调味粉调味；
3. 酵母粉用少许水融开，加入混匀的小米面、面筋粉中，和成柔软的面团；因为小米面和面筋粉吸水性强，所以比普通面粉和的面团和软一些。水可根据柔软度适量加。面团盖盖放温暖湿润的地方发酵至1.5倍以上大小；粗粮即使加了面筋粉也不会像小麦粉那样发的非常的高。
4. 发酵好的面团用少许全麦粉当扑面揉匀分剂，擀成圆片；
5. 面皮填入馅，先如包圆包子一样捏几个折；
6. 再顺着左右的方向，向前各捏折儿包合；
7. 入笼盖盖再放置20分钟，发至变大皮有弹性；
8. 入笼水开上汽蒸15分钟即可。
