清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲈鱼 ：1斤

辅料

姜丝 ：适量
蒜蓉 ：适量
红椒丝 ：少许
料酒 ：适量
盐 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
冰糖 ：适量
香油 ：适量
食用油 ：适量
纯净水 ：适量
大葱丝 ：适量

具体步骤

1. 鲈鱼洗干净，鱼背两面各开三个斜刀口，方便入味，洒上盐，料酒，腌制10分钟左右

2. 准备葱丝，姜丝，红椒丝，用水泡着待用，准备少许蒜蓉放入鱼肚子里

3. 取一小碗，开始调汁，倒入适量蒸鱼豉油，几粒冰糖，少许香油，小半碗纯净水，半勺盐，搅拌均匀

4. 灶上架好蒸锅，放入适量水，大火烧开，在腌制好的鱼上洒上葱丝和姜丝，放入蒸锅内，把调好的半碗调料汁也一起连同碗放进来，盖好锅盖开蒸，大约10分钟取出，撇去鱼里面的水，摘掉鱼身上的葱丝和姜丝

5. 把之前用水泡着的葱丝，姜丝，红椒丝去水沥干，均匀的洒在蒸熟的鱼身上，这时候，用锅烧适量热油淋在鱼身上，最后把调料汁均匀的浇在鱼身上，一道鲜美的鲈鱼完成咯！