葱爆羊肉「家庭版」怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

羊肉 ：250

辅料

盐 ：适量
孜然 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
大葱 ：适量
淀粉 ：适量
辣椒粉 ：适量
蛋清 ：适量

具体步骤

1.羊肉洗净后切成薄片

2.羊肉中放入料酒、盐、蛋清、孜然、淀粉，搅拌均匀

3.大葱斜刀切片

4.油热后放入少许大葱爆香

5.倒入羊肉片，快速炒匀

6.炒至羊肉无血色

7.放入其余的大葱，搅拌均匀后放少许盐，孜然，辣椒粉

烹饪技巧

炒羊肉一定要把羊肉的筋膜去干净