好吃开胃的凉拌甘蓝大杂烩怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

甘蓝的形状，给我的第一印象就是包菜，就是颜色深紫而已。后来深究才长知识，甘蓝原产外国，引进中国后大量种植，成为国民十分喜爱的蔬菜之一。别名很多，维生素和营养价值高。木耳也是促进免疫功能，抗病毒和排毒的绿色食品，今天介绍这道凉拌甘蓝大杂烩，就是集甘蓝和木耳多种鲜蔬的凉拌，既营养又卫生，绿色安全食品，喜欢凉拌的你，可以跟着步骤学起来哦！

主料

甘蓝 ：半个
木耳 ：100
青椒 ：20
胡萝卜 ：半根
香芹 ：适量

辅料

酱油 ：20
香油 ：20
糖 ：少许
盐 ：少许
剁辣椒 ：少许
蒜 ：10
醋 ：20
干辣椒 ：5

具体步骤

甘蓝洗净切丝，木耳撕成小朵，青椒切丝，开水锅中过一下水备用

胡萝卜擦丝、香芹切段，把甘蓝、木耳、青椒、胡萝卜丝放入盆中

加入盐、糖、醋、酱油、香油、大蒜末、剁辣椒、香芹，充分搅拌

锅中入油爆香辣椒淋在蒜和剁辣椒上。拌均匀装盘开吃！

烹饪技巧

油一定要爆香，高温淋菜，香味更好