豆腐炖鱼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
盐 :适量
蛤蜊 :40
豆腐 :80
干辣椒 :4
生抽 :4
料酒 :4
土豆 :12
胡椒粉 :4
水 :适量
香菇 :100
宽粉 :100
葱 :10
香菜 :6
主料
鲤鱼 :1100辅料
油 :适量盐 :适量
蛤蜊 :40
豆腐 :80
干辣椒 :4
生抽 :4
料酒 :4
土豆 :12
胡椒粉 :4
水 :适量
香菇 :100
宽粉 :100
葱 :10
香菜 :6
具体步骤
1.准备好所有食材
2.鲤鱼去除内脏里不要的东西,洗净,切段
3.将豆腐切方块状,锅中放入水烧开,放入豆腐和宽粉煮5分钟,去掉豆腐多余的豆腥味,宽粉炖的时候不费火。
4.沥干水,捞出,备用。
5.锅中放入油,烧制8分熟时加入葱花爆香
6.紧接着放入姜末
7.加入干辣椒段炒香
8.加入土豆块,香菇条翻炒一下
9.加入鱼段,加入料酒,生抽,翻炒一下,
10.加入适量水煮开
11.加入,蛤蜊,再煮5分钟加入胡椒粉,宽粉,豆腐,盐
12.继续炖15-20分钟即可出锅。
13.开吃啦,最后吃的时候上面放点香菜即可。
1.豆腐提前焯水,是去掉多余的豆腥味。2.蔬菜可以根据自家喜好添加