紫苏鱼炖豆腐怎么做好吃又简单
紫苏鱼炖豆腐中的豆腐是一道我们日常生活中经常碰见的一道食材，豆腐是豆制品所以它其中的蛋白质极高，可以治疗一些疾病和抵抗疾病，对人体有很大的益处，然后紫苏鱼中的鱼肉十分有营养，肉质鲜嫩，非常的美味。
主料
草鱼 ：500g紫苏 ：4-5根
豆腐 ：1块
辅料
大蒜 ：4-5枚红椒 ：1/2个
盐 ：适量
鸡精 ：少许
大葱 ：1/3根
料酒 ：适量
黄姜 ：2大块
豆瓣酱 ：2匙羹
具体步骤
1.准备食材。
2.在鱼块中放入一勺盐和两勺料酒腌渍。
3.将所有配菜切好。
4.豆腐切块。
5.在油锅中放入豆腐块。
6.将豆腐两面煎至金黄色。
7.将煎好的豆腐，盛入盘中备用。
8.将腌渍好的鱼块捞出放入油锅中。
9.将鱼块煎至两面金黄。
10.将鱼块捞出，用剩下的油炒所有的配料。
11.配料炒香后放入鱼块一起翻炒。
12.最后放入豆腐和豆瓣酱。
13.翻炒匀后放入开水漫过菜。
14.盖上锅盖中火炖五到十分钟。
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最好选黄姜较去腥，如果腌制鱼的盐没有洗掉就可不用再加盐了。
