豆腐炖安康鱼怎么做好吃又简单
鱼类是一种非常滋补的产品今天所说的是豆腐炖安康鱼豆腐中含有丰富的蛋白质与局中的蛋白质，二者搭配，非常有利于人体的营养，而且汤，非常的好喝。友谊的脑子不做样，对于那些大病初愈的人来说，有一定的非常好的作用。
主料
安康鱼 ：1000g北豆腐 ：1块
辅料
油 ：适量葱段 ：少许
大蒜 ：5个
青椒 ：1个
新鲜青花椒 ：20g
干花椒 ：少许
料酒 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：1/4勺
姜片 ：4片
红椒 ：1个
泡野山椒 ：10g
白胡椒粉 ：适量
郫县豆瓣酱 ：1大勺
具体步骤
1.豆腐切块。泡野山椒切小段。
2.安康鱼洗净（我买的时候已经是杀净的），剁成小块。
3.锅里放清水，将剁块的安康鱼、料酒、葱姜，大火煮2-3分钟。（凉水入锅，煮出血水）
4.锅里放入油，放入干花椒，小火煸炒至焦黄，捞出，放入香辣酱（或者郫县豆瓣酱）煸炒出红油
5.放入葱姜蒜和青、红线椒（也可以直接用干辣椒），炒出香味。
6.倒入清水，加入盐、鸡粉、料酒、白胡椒粉调味。（水以可以漫过鱼块为宜）
7.倒入鱼块
8.整齐的码上豆腐块，大火烧开转中大火炖30分钟
9.翻匀后倒入青花椒、泡野山椒，再大火炖10分钟收汁。
1、鱼块凉水入锅焯水，可以减轻鱼腥味。?
