![美味的清淡小炒鱼怎么做好吃又简单]( "美味的清淡小炒鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
胡萝卜 ：
适量青尖椒 ：
适量 草鱼 ：
1条 西芹 ：
适量 辅料
葱白 ：
适量 具体步骤
![美味的清淡小炒鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的清淡小炒鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.将材料都切成如第一图所示的丝状，芹菜用开水烫三分钟后滤凉水沥干。
![美味的清淡小炒鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的清淡小炒鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.取部分鱼身，切成如第二图所示的一厘米见方的块状，用生粉、料酒、少许盐腌制十分钟后过油炸一下，捞出备用，油倒入器皿可重复使用。
3.烧干锅后用姜片擦一下锅底，（炒鱼时在锅底抹一些姜汁就不沾），取出姜片后放油。
4.油冒烟后将准备好的蔬菜丝翻炒，放如炸好的鱼丁后加盐，鸡精继续翻炒。
5.蔬菜变色，滴上几滴麻油炒匀，盛出即可。
