美味的莲藕煲筒骨汤怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
猪筒骨 :适量
香葱 :适量
盐 :适量
蜜枣 :一颗
主料
新鲜莲藕 :两节猪筒骨 :适量
辅料
老姜 :适量香葱 :适量
盐 :适量
蜜枣 :一颗
具体步骤
1.猪筒骨冲洗干净,冷水下锅,加入几片姜片,加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物,捞用控干水分备用。
2.莲藕去皮,斜切成块状备用,老姜去皮拍扁备用。
3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨,大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时,倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4.食用前加入盐调味,撒点香葱即可。
营养点:莲藕性寒,有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀、改善血液循环与睡眠质量之功效。注意点:长时间煲莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。