奶酪胡萝卜蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
白糖 ：60
植物油 ：27
桂皮粉 ：4
胡萝卜丝 ：110
面粉 ：90
泡打粉 ：3

辅料

彩糖 ：适量
奶油奶酪 ：100
瓜子仁 ：适量
黄油 ：25

具体步骤

1.胡萝卜刨皮，用擦子擦成细丝，加入植物油和盐拌匀备用

2.用电动打蛋器将鸡蛋和白糖混合，隔热水打发

3.高速打发到滴落下来的蛋液糊不能马上消失时，停止高速搅打，改为低速，这样就能让蛋液糊中的大泡消失，变得特别的细腻，用时1-2分钟。

4.筛入面粉、桂皮粉和泡打粉，像炒菜一样翻拌两下

5.然后倒入拌有油盐的胡萝卜丝。

6.依然像炒菜一样翻拌，使之不见干粉

7.倒入模具

8.放入预热到170度的烤箱中层，上下火，约烤30分钟，取出放到架子上待凉备用。

9.室温的黄油、奶油芝士和白糖混合打发

10.搅拌好的奶酪混合物

11.将奶酪混合物涂抹在蛋糕上，然后撒上瓜子仁和彩糖即可

12.成品

烹饪技巧

1.隔热水打发鸡蛋，但盆底不要接触到热水，用室温的鸡蛋更易打发2.先高速打发到滴落下来的蛋液糊不能马上消失后，改低速打1-2分钟，让蛋糕糊里的大气泡消失3.烘烤的时间和温度根据你的烤箱和蛋糕厚薄而定，这儿只做参考。