美味的丝瓜汤怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.首先将去好皮的丝瓜滚刀切块，火腿肠斜刀切片。

2.将鸡蛋打入碗中，打散。

3.锅中倒入油，下入丝瓜，炒软后，倒入小半锅清水。

4.水开烧后，下入火腿肠、虾皮，放入两勺盐，拌匀，再倒入鸡蛋液，待鸡蛋液成形，就可以出锅了。

烹饪技巧

1.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油等口味较重的酱料，以免抢味。2.丝瓜选择硬的，而不是软的。3.汤不宜久煮，3分钟即可，煮丝瓜的时候不要盖盖子，盖盖子丝瓜很容易变黄。