怎么清洗肉类？如何挑选肉类？

现在随着人们生活质量及消费水平不断的提高，肉类出现在平民百姓的餐桌上是一件十分常见的事情，即使日前的猪肉价格不断的攀升，但仍没有影响其他肉类上到人们的餐桌上，但是如果肉类清洗不干净会滋生许多的细菌影响身体健康，那怎么清洗肉类?跟着小编来看一看吧。

一、怎么清洗肉类

刚刚屠杀完的生肉相对来说会比较干净，但是还是会有寄生虫寄生在里面，当人感染了这些寄生虫之后，会出现拉肚子、消化不良等状况。但是日常生活中人们买的生肉都是一般会放置几天的肉类，这时生肉上会滋生许多的细菌，影响人们的身体健康，并且吃肉一定要吃完全熟透的肉类，避免细菌进入人体。

在日常生活中有很多的人们习惯在做饭之前将肉简单的冲洗一下，但是现在专家说道，只是简单的冲洗并不能将肉洗干净，并且冲洗的肉类的水会溅到到处都是，从而使案板、锅碗等厨房用品也会沾到细菌，那么怎么清洗肉类才可以清洗干净呢?

1.猪肉的清洗方法：将猪肉买回来后不能只是简单地冲洗一遍，这样简单地冲洗一遍虽然看上去是洗干净了，但是也只是洗干净了肉的一些污垢，然而肉的油脂并没有洗掉，正确的洗肉方法是将肉和淘米水放到一个小盆里先泡10分钟左右再洗，这样肉的一些细菌和油脂等就可以洗掉了。

2.排骨的清洗方法：排骨虽然做出来十分的好吃但是处理不干净也是十分影响身体健康的，排骨应该先简单的用水冲一下然后再将他们放入热水中焯一下将排骨的血水焯出后，再用凉水将排骨洗一下即可。

3.鸡鸭肉的清洗方法：鸡鸭肉与食用盐放在一起镜泡10分钟左右再洗即可。

二、如何挑选肉类

现在夏天到了天气比较的炎热，因此我们在买肉的时候我们尽量到大型超市里进行挑选和购买，不要在外边的小摊上进行购买。

1.挑选肉类时要注意肉的保质期情况，不要吃过期的肉类从而会引起身体不适。

2.挑选肉食新鲜的肉类颜色更加的有光泽，表面也不叫湿润但是不要太湿的这样的肉食注过水的，但是太干的又不是很新鲜。闻闻有没有异味，新鲜的猪肉是没有任何异味的，还可以用手来按一下，按了之后立即恢复原样的是新鲜的，不能立即恢复原样的则是不新鲜的。

另外切生肉的案板与切蔬菜和熟食的案板要分开使用，不同的肉类的清洗方法也是不同的，因为不同肉类的所带的细菌及寄生虫是不一样的，因此清洗的方法也不同的，为了我们的身体健康，我们一定要将肉清洗干净煮熟后在食用。