家常菜口水鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三黄鸡 ：1只

辅料

花生米 ：适量
麻辣酱 ：适量
白芝麻 ：适量
花生油 ：适量
小米辣 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
葱白 ：适量
白醋 ：适量
酱油 ：适量
干辣椒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.三黄鸡一只，处理干净备用

2.锅里注水，把鸡加入煮上

3.准备配料:麻辣酱、花生米、白芝麻、小米辣、干辣椒、姜葱蒜

4.配料除麻辣酱和白芝麻外，其它全部剁碎备用

5.煮熟的鸡控干水捞起

6.把鸡放入冰水里降温

7.鸡降温后，取出大腿和胸部的肉块

8.鸡肉取出后备用

9.油锅烧热，加入量较大的花生油烧热，加入备好的花生米爆香

10.把其它剁好的配料加入锅里，下少许盐煸香

11.加入一大勺麻辣酱

12.加入少许白糖

13.最后滴入少许白醋，关火

14.把备好的鸡肉加入酱里拌匀，撒入白芝麻盛盘

15.盛盘后给点绿色菜叶妆扮一下即可

烹饪技巧

这种做法油量比较大，最好选纯花生油，口感较好，能吃辣的话，越辣越棒