美味的豌豆香椿豆怎么做好吃又简单

我是非常喜爱豌豆的，很多豌豆时令季节，我都会要求老妈给我用豌豆做菜品，其中我最喜欢的一道用豌豆做的菜品就是豌豆香椿豆。在使用豌豆的时候，往往会用水过一遍，其实过开水后的豌豆基本输了，然后与同样过水后的香椿翻炒，香椿的想起，豌豆独有的那种脆粉的感觉让人很难忘，豌豆香椿豆是一道不可多得的下饭菜。

主料

辅料

具体步骤

1.豌豆洗干净下水焯熟

2.煮熟后过凉水，控干水分备用

3.用焯豌豆的水再将洗净的香椿焯熟

4.完全变绿后捞出放到盘子中晾凉

5.香椿沥干水分后切碎

6.把切碎的香椿和豌豆放到一起，加入适量盐、少许鸡精和适量香油

7.搅拌均匀即可

烹饪技巧

1、香椿中含有亚硝酸盐，所以一定要先焯熟变绿后再烹调。