#美味的朋友#笋干木耳怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这是一道美味又充满营养的素菜。选材是木耳和笋干。木耳选用的是东北深山野生黑木耳，笋干采用高山地域春笋晾晒干制而成。这道菜颜色搭配很好看，味道吃起来竟然有浓浓的肉香味呢，木耳干脆爽口，笋干有韧性。细嚼慢咽更是回味无穷，真是一道美食。

主料

干笋 ：50g
馄饨皮 ：550g
黑木耳 ：20g
猪肉末 ：300g

辅料

料酒 ：15ml
精盐 ：3g
紫菜 ：适量
细香葱 ：10g
猪油 ：适量
生抽 ：15ml

具体步骤

1.笋干泡开洗净后焯水。

2.黑木耳泡开后洗净。

3.把肉末加入适量料酒，生抽拌匀，再加入剁碎的笋干，黑木耳，姜葱末、盐拌匀。

4.取一张馄饨皮，放上适量馅料。

5.对折。

6.馅料的边缘，稍压一下。

7.折弯，两角对捏。可以沾点水容易粘住。

8.全部做好的馄饨。

9.开水下锅，煮至浮起后稍煮一二分钟。

10.碗中放入适量紫菜、猪油、葱花，少许生抽、麻油。

11.装入馄饨，和汤汁即可。

烹饪技巧

1、肉末加入料酒或姜葱水，也可以滴入少许醋，去腥，提味。2、馄饨调料随意，喜欢辣的可以辣油。