#美味的朋友#蔓越莓酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

喜欢甜品的妹子过来，即好看又好吃的蔓越莓酥出锅啦。在这炎热的夏天，窝在家，吹着空调，喝上一杯好茶，吃着自己做的蔓越莓酥，和闺蜜聊聊八卦，这就是很多女孩子向往的生活啊。这次的甜品做起来也是很简单的，但还是比较适合心灵手巧的妹子。

主料

全蛋 ：60
蛋黄 ：1个
盐 ：2
低筋面粉 ：300
糖粉 ：100
黄油 ：160

辅料

黄色装饰糖针 ：适量
蔓越莓干 ：450

具体步骤

1.黄油加入糖粉和盐，用电动打蛋器打至发白，加入蛋黄和全蛋，打至完全吸收，最后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀混合然后团成面团，装入食品袋放入冰箱冷藏30分钟左右

2.冷藏面团的时候就把蔓越莓干放入料理杯中

3.打成泥

4.做好的蔓越莓馅加糖粉在面案上揉制

5.揉制好的蔓越莓馅分成20g一个小球，冷藏好的面团分成25g一个的面团

6.把面团压扁，包上一个蔓越莓馅料球，收好口

7.把包好的球压入模具内8、9分满

8.烤箱上下火160度 预热5分钟，放入做好的蔓越莓酥生胚，连模一起烤制10分钟后拿出翻面，再烤制15分钟

9.取蔓越莓馅搓成1-2克一个的小球

10.做成花瓣

11.组合

12.烤好的酥底晾凉

13.装饰上做好的花朵

14.用黄色糖针进行装饰

15.再用翻糖工具进行压制整形即可

烹饪技巧

1、面团一定要冷藏使之增加硬度并让所有材料充分融合。2、蔓越莓干打成泥可能有没有完全打成泥的颗粒，这样更能增加内馅的层次和口感。3、烤制温度根据自己的烤箱自行设定，表面金黄色上色即可。