五彩蛋皮怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
淀粉 ：250

辅料

大红辣椒 ：1根
香菜 ：少量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
青辣椒 ：1根
新鲜大蒜 ：1根

具体步骤

1.将辣椒，大蒜，香菜洗净切丁，加盐和鸡精腌制备用

2.鸡蛋打碎调匀备用

3.淀粉加水调匀

4.将鸡蛋和腌制的大蒜辣椒等倒入调匀的淀粉中，拌匀

5.调匀调成米糊，要比较稀，不能稠稠的那种

6.我用的是煎蛋器，在家也可以用平底锅哦。锅中放油烧热后将拌匀后的淀粉浆放入一勺，轻轻摇晃锅，使其均匀分布

7.待其表面微变黄后，用勺子在蛋皮周围划一圈后用勺子将蛋皮翻面煎

8.煎2-3分钟就可以啦

9.很漂亮吧？

烹饪技巧

每次煎之前一定要搅匀淀粉，不然煎出来的蛋皮没粘性