浓郁的香葱蛋糕卷怎么做好吃又简单

喜欢吃香葱味的零食的朋友们有福啦，在家可以自己做的香葱蛋糕卷，做法简单，味道浓郁，香软可口，家里有老人小孩的都可以吃，再也不用到蛋糕店去花冤枉钱啦，喜欢的朋友一定要学会，当成下午茶和零食都是极好的选择，赶紧跟我学起来吧。

主料

辅料

具体步骤

1.蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油盆里，蛋黄加入15克细砂糖拌均匀

2.加入玉米油拌均匀后再加水，拌均匀。

3.筛入已经提前过筛的面粉

4.用刮刀将其拌均匀

5.蛋清分三次加入45克细砂糖，打至偏干性发泡

6.提前预热烤箱，连接烤箱，按下“上/下烤”，170度，30分钟。

7.取1/3打发好的蛋清放到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上拌均匀（不可打圈哟）

8.拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆里，继续从底部向上拌均匀

9.拌好的蛋糕糊

10.取一半的葱粒撒在铺了油纸的烤盘里

11.将蛋糕糊倒进烤盘里，刮平表面，震出气泡，撒上剩余的葱粒

12.烤箱预热10分钟达到170度了，将烤盘放进烤箱中层，烘烤18分钟

13.烤好的蛋糕立即取出，倒在铺了油纸的烤架上，趁热撕掉油纸

14.借助擀面杖将蛋糕卷起卷紧

15.待蛋糕凉后再切开

烹饪技巧

1、蛋白打至偏干性即可，不需要打至干性发泡。2、打发好的蛋白与蛋黄糊拌的手法要正确，不可打圈，应该从底部向上翻拌均匀。