香煎毛芋泥的做法 香煎毛芋泥怎么做
“芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。一般人都可食用。
禁忌:
1.痰、过敏性体质、胃肠较弱的人应少食。
2.糖尿病患者应慎食。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香煎毛芋泥的做法步骤
1、毛芋艿子,十多个。
2、毛芋艿子洗净放入高压锅煮开(或蒸锅蒸一下,煮一下都行)即可取出。
3、一个个都剥去皮备用(剥了几颗先拍照了)。
4、平底煎锅放入2勺油,并均匀荡开。
5、倒入剥好皮的芋艿子,并划开芋艿子用力摊成泥。
6、将一勺生抽,半茶匙食盐,少许味精调成汁。
7、加入调好的汁,拌匀。
8、出锅装盘,撒上炒熟的黑芝麻即可。
小窍门
1,这香煎毛芋泥,口感绵腻,好吃但不能多吃。
2,也可以生芋艿去皮直接煎炒着做。
生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。