浓郁奶香红茶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

低筋粉 ：70
外尺寸长约 ：14cmx约8cmx深约3.8cm的雪芳模
小号贝印不沾蛋糕模 ：1个
奶粉 ：2大勺
鸡蛋 ：2个

辅料

立顿红茶 ：2
红茶水 ：65ml
白砂糖 ：70
黄油 ：30

具体步骤

1. 红茶一包放入杯中，冲入100ml的开水，手提红茶包上下反复30下，让红茶充分浸入水中。冷却的室温待用

2. 蛋黄与蛋白分离

3. 30克黄油放入碗内，微波炉解冻档1-2分钟融化，分次加入蛋黄

4. 加入2大勺奶粉搅拌均匀

5. 加入65ml冷却的红茶水

6. 把黄油红茶水混合物倒入一个大碗中

7. 加入过筛的低筋粉

8. 轻轻搅拌均匀成面糊，不要过度搅拌，以免出筋

9. 蛋清倒入大碗中

10. 用电动搅拌器搅打蛋白，分3次加入白砂糖，打至接近干性发泡即可

11. 盛1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀

12. 盛1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀

13. 雪方模涂抹黄油，防粘处理

14. 把混合物倒入做了防粘处理的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中

15. 中空的贝印蛋糕模是防粘的因此不用涂抹黄油，直接倒入即可，放入预热好的烤箱中

16. 出炉后，长条的切成块

17. 圆形的中空模吃的时候再切，把蛋糕装盘。

烹饪技巧

1.加了奶粉，奶香味很浓，配了红茶，味道更加醇厚。我用的是雀巢奶粉和立顿金牌红茶。2.外表微脆，口感似夹心。