待客好菜-紫苏焖牛怎么做好吃又简单
原本就是美味的牛蛙再加上带有特异芳香的紫苏，让这原本就是美味的佳肴增添更多独特的香味，这或许就是人们所说的唇齿留香的原因所在吧，更是在待客时必不可的少的一道佳肴，这或许就是待客好菜这个称号的来源吧。
主料
牛蛙 ：500g辅料
大蒜子 ：6-7颗辣椒 ：7个
小米椒 ：适量
盐 ：适量
紫苏 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.牛蛙去皮（在市场买的时候就可以叫摊主帮你去皮）
2.切成小块，放盐、酱油、料酒、胡椒粉腌一下
3.青椒切筒状、蒜、姜切片，留一些整个的蒜子
4.紫苏洗净、切段
5.锅内放油，加入姜蒜爆锅
6.放入腌好的牛蛙翻炒
7.加入辣椒、蒜子和小米椒，继续翻炒
8.加一点水和紫苏，焖一小会，出锅即可
9.我还加了一点干红辣椒，让颜色好看点。其实应该放点新鲜红辣椒的。
1、可以买一点新鲜红辣椒，也切成筒状，颜色会更好看2、小米椒忘记拍照了，可以增加一点酸辣味3、不要煮太久，牛蛙肉老了就不好吃了
