好吃下饭的油焖大虾的做法怎么做好吃又简单
好吃下饭的油焖大虾的做法，夏天最爽的还是吃大虾了，从集贸市场买来的大虾，清洗干净，大虾一定要清洗干净，要不会影响口感的，好吃下饭的油焖大虾的做法最重要的是熬的调味汤底，再就是用啤酒来收汁，这样的虾肉嫩富有弹性，好吃，还入味了，真的超级棒。
主料
大虾 ：适量辅料
豆瓣酱 ：适量具体步骤
大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子
用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉
把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线
锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油
煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒
用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟
待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。就OK了
