诱人的油焖谷鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

最近嘴又馋了，就是想着吃一些肉，鸭肉就是一道非常不做的选择。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。味甘，具有滋补、养胃，补肾壮阳的功效。鸭肉最是喜欢吃油焖谷鸭。这道油焖谷鸭做出来非常的美味，看着就食欲大增，很是诱人。油焖谷鸭推荐给你们，很好吃的。

主料

谷鸭 ：1只

辅料

青椒 ：2个
鸡精 ：适量
醋 ：适量
豆瓣酱 ：适量
剁椒 ：适量
白酒 ：适量
酱油 ：适量
干辣椒 ：适量
姜 ：1块
壳蒜 ：1个
盐 ：适量
八角 ：2个
桂皮 ：1块

具体步骤

1.1.鸭子尽量斩小块，先飞水，水里加点白酒除腥味。

2.2.鸭子用油炒干后加入盐，酒，醋，桂皮，八角，干辣椒，姜继续炒。

3.3.放点水，豆瓣酱，剁辣椒，适量加点酱油。盖上锅盖小火慢慢焖，隔十分钟用锅铲翻动一下，中途适量加点水。我焖了大概四十五分钟左右，鸭肉烂了也入味了。

4.4.加入青椒，壳蒜再翻炒均匀。鸭子里面基本没有水份了。

5.5.装盆上桌，天冷也可以用小火炖着吃。这个鸭子越熬越香。就这样经过慢火焖的也很好吃了。

烹饪技巧

1、这个鸭子主要是油焖熟的，水要少放，鸭子尽量用油炒干后再用小火慢慢焖熟，中途适量加点水。