酸菜鸡蛋素馅包子怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
酵母 :一小袋
酸菜 :两小颗
鸡蛋 :6个
花椒油 :适量
姜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
主料
面粉 :两杯半酵母 :一小袋
酸菜 :两小颗
鸡蛋 :6个
花椒油 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 将安琪酵母放入碗中,倒入温水拌匀,放置5分钟;把融化好的酵母水倒入面盆中,在倒入水和面,和成软硬适中的面团将和好的面放在温暖处进行发酵,面发至两倍大时即可
2. 酸菜提前用清水泡泡,泡洗干净控干水分。酸菜切成段后放入料理机打碎,取出后在攥干备用
3. 将鸡蛋打入碗中拌匀,起锅放油加热,放入鸡蛋炒熟,关火。晾凉后剁碎
4. 另起锅放油加热放入酸菜煸炒,加入盐、生抽,炒至9分熟时关火。加入剁碎的鸡蛋、葱、姜、香油、花椒油搅拌均匀
5. 将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团将面团搓成长条,切成大小合适的面剂。擀皮,中间厚,边缘薄形状取一个包子皮,包入馅料,按照顺势针方向,一个褶一个褶的捏合,收口。
6. 蒸锅内放水,将包子底部均匀的抹上油,放入锅内。凉水上锅蒸20分钟,闭火后焖3分钟后,出锅即可。
7. 上一盘
8. 素食美味
9. 酸菜鸡蛋素馅包子
10. 酸菜鸡蛋素馅包子
11. 酸菜鸡蛋素馅包子
12. 可根据自己口味调点沾汁儿
13. 辣椒油必不可少