可口的紫薯凉粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白仙草粉 ：50
紫薯 ：100

辅料

白砂糖 ：50

具体步骤

1.准备好白仙草粉50克、紫薯1个

2.仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状；

3.紫薯洗净、去皮，切粒；

4.250克清水煮沸放入紫薯粒煮熟，并把紫薯压碎成泥

5.加清水700克煮沸；

6.把拌均好的仙草糊、白砂糖倒入锅中不断拌均再次煮沸；

7.煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒

8.冷藏好的仙草切方块；

烹饪技巧

1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感；2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；3.冷藏的凉粉口感更佳。4.紫薯要煮熟压碎成泥。