当归莲藕骨头汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

大骨 ：适量
莲藕 ：适量

辅料

当归 ：适量
薏仁 ：适量
枸杞 ：适量

具体步骤

1. 将大骨冷水下锅氽去血沫杂质。

2. 氽好的大骨捞出。

3. 藕去皮后切成块状。

4. 砂锅内放水烧开后加入氽烫好的大骨头。

5. 大骨汤煮开后加入莲藕。

6. 加入薏仁。

7. 加入当归。

8. 加入枸杞，所有食材放入砂锅内焖煮三个小时。

烹饪技巧

1.骨头氽水时要冷水下锅，这样杂质和血水才会随着水加热时出。2.氽好的骨头最好要用热水或温水清洗，这样骨头的肉才不会因为骤热骤冷而不容易煮烂。3.少放或不放盐是为了让补钙效果更好，钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。4.煮汤要一次性加足水，不可中途添加水，这样会影响汤的口感。