耗儿鱼要煮多久才嫩

冷水下锅需要25分钟，开水下锅需要15分钟。平时去超市购买耗儿鱼的时候一定要选购鲜活的，而且需要看一下耗儿鱼的表面和鳞片是不是完整，不完整的是不可以挑选的；还需要特别的看一下耗儿鱼的鱼鳃，鱼鳃的颜色是鲜红的就是新鲜的，颜色是暗红色的是不新鲜的。