准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
土豆 :
适量瘦肉馅 :
适量 辅料
香葱 :
适量花椒粉 :
适量郫县豆瓣酱 :
适量豆瓣酱 :
适量 大蒜 :
适量干红尖椒 :
适量 具体步骤
1. 土豆去皮切小丁,香葱切末、蒜拍成末,红尖椒切成圈土豆丁下油锅炸成金黄色,捞出控干放在吸油纸上略吸一下。
2. 做锅,放少许油,油热放入葱姜末,煸炒出香味放入肉末煸炒出香味,放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱干辣椒煸炒成酱放入土豆,继续煸炒,加入少许糖、花椒粉继续煸炒,直至每块土豆上都粘上酱汁即可撒香葱末出锅。
烹饪技巧
1、土豆的块不要切的过大2、出锅前最好不要再加盐了,豆瓣酱都有咸味。