胜丼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大里肌 ：90g
高丽菜 ：1/4颗
盐 ：少许
胡椒 ：少许
低筋面粉 ：适量
蛋液 ：适量
面包粉 ：适量
玉米粉 ：3 1/2大匙
乌醋 ：5大匙
蕃茄酱 ：3大匙
辣椒酱汁 ：1小匙
砂糖 ：1大匙
苹果汁 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. 将大里肌带筋部分以刀尖划开，再于表面洒上少许盐、胡椒，放静约10分钟至入味，即可以中温油炸至熟后捞起沥干油脂，并切成条状备用。

2. 高丽菜洗净并切细丝，再放入滚水中汆烫至熟后，捞起随即泡入冷水中冷却备用。

3. 将酱汁的所有材料(玉米粉除外)混和均匀，以小火煮至滚开时，加入玉米粉水勾芡，待酱汁呈略稠状时熄火备用。

4. 在备好白饭的餐碗上先铺上高丽菜丝，再放上作法1的猪排均匀沾满作法3的酱汁即可。