蒜薹如何做好吃，蒜薹做法大全

我们每天都在吃各种各样的食物，庆幸自己是一名中国人，在地大物博的祖国能享受到各地不同风味的特色美食，是人生一大快事。不过，说到饮食，你们应该吃过蒜薹吧，它是我们生活中常见的一种素菜，味道鲜美。蒜薹如何做好吃呢?来看看蒜薹做法大全吧。

蒜薹如何做好吃，蒜薹做法大全

一、蒜薹炒鸡蛋

用料：

蒜台200g、鸡蛋100g、油适量、盐适量

做法：

1、将蒜台洗干净了，切成小快准备好。

2、将两个新鲜的鸡蛋打到碗里，加入少许食盐大散备用。

3、炒锅中加入适量油，大火烧至8成热，倒入蛋液，翻炒成块，盛出备用。

4、蒜苔洗净切成段，锅中留底油，烧热，然后放入蒜苔翻炒，直到蒜苔变成翠绿色。

5、将鸡蛋倒入锅里，然后一起再炒1分钟左右。

6、加入适量食盐，继续翻炒2分钟左右出锅即可食用。

二、蒜薹炒肉丝

用料：

蒜苔200克、瘦肉200克、香油适量、植物油适量、酱油适量、甜面酱适量、料酒适量、大葱少许、淀粉少许

做法：

1、将淀粉加水适量调匀成水淀粉。

2、葱去皮洗净，切成末，备用。

3、将瘦猪肉切成6厘米长的丝。

4、蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分。

5、将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀。

6、烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

三、蒜薹炒胡萝卜丝

用料：

蒜苔、胡萝卜、盐、油、生抽、蒜、味精、

做法：

1、蒜苔洗净，切成段。

2、胡萝卜洗净，切成细丝。

3、蒜剥好，切成片。

4、锅中放适量油，大火烧至7成热，下入蒜片翻炒，爆出香味。

5、下入蒜苔，翻炒1分钟，加入盐、生抽继续翻炒均匀，带蒜苔变成翠绿色。

6、下入胡萝卜丝，继续翻炒，等到萝卜丝变软，加入适量盐，翻炒均匀，等胡萝卜熟透，加入味精调味即可。

四、蒜薹炒千张

用料：

蒜苔、千张、猪肉、盐、生粉、油、少许生抽、蚝油

做法：

1、蒜苔洗净，切成小段。

2、千张切成丝，然后用开水焯一下，取出沥干水分，备用。

3、猪肉切成丝，加盐，生粉，油，拌匀均匀，腌制10分钟。

4、锅中放适量油，大火烧热，放入腌制好的猪肉翻炒，变色后，放入蒜苔，继续翻炒至蒜苔变成翠绿色。

5、蒜苔变色后，加入少许生抽，翻炒。

6、加入千张，翻炒，加入蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

五、蒜薹回锅肉

用料：

蒜苔、五花肉、郫县豆瓣酱适量、葱少许、干红辣椒适量、姜适量、八角适量、花椒适量

做法：

1、各种用料洗净备齐;锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开，煮出香味。

2、放入洗净的五花肉煮到6成熟，用筷子可以插入为好。

3、煮肉的时候江干红辣椒、葱、姜、蒜苔切成段，大蒜切成片，郫县辣豆瓣剁成蓉;捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟，等外表不烫手的时候切成厚3毫米，宽3厘米左右的薄片。

4、将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下。

5、锅烧热后加少许油，将肉片平铺在锅里稍微煎一会，使之微黄出油。

6、倒入干红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜、郫县辣豆瓣，小火炒出红油。

7、改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许肉汤不停的翻炒，等蒜薹表皮起皱起锅即可。

蒜薹如何做好吃呢？相信大家看完之后不会再有过多的疑问了，答案很清晰。而且上述内容把蒜薹的各种好吃的做法介绍地非常具体，大家在日常生活的饮食中一定要特别的注意，尤其是平常爱吃蒜薹的朋友们。最后，小编希望大家能多多学些饮食知识。