热狗卷怎么做好吃又简单

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：210
低粉 ：90
酵母 ：6
细砂糖 ：30
奶粉 ：6
水 ：147
蛋液 ：48
盐 ：5

辅料

黄油 ：30
表面装饰蛋液 ：适量
火腿肠 ：12个
白芝麻 ：适量

具体步骤

1. 基本发酵结束后分割12份面团 滚圆 静置15分钟

2. 用拇指和食指在面团中央打开一个洞

3. 左右拉伸 使其成为炸面圈形 然后切开 滚动成为长条状

4. 缠绕在火腿肠上 两端要粘紧

5. 二次发酵后表面刷蛋液 撒一点白芝麻（黑芝麻我实在接受不了哈）

6. 预热烤箱 烘烤

烹饪技巧

基本发酵温度：28度，湿度75%。最后发酵温度：38度，湿度85%。