好吃的山西焖面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

切面 ：一斤
豆角 ：一斤
西红柿 ：两个
蒜瓣去皮 ：一头
五花肉 ：半斤

辅料

油 ：五调羹
盐 ：一勺半
鸡精 ：两勺
姜粉 ：半勺
花椒面 ：小半勺
料酒 ：少许
老抽 ：少许
清水 ：400ML

具体步骤

1. 主料：市售切面一斤，豆角一斤，西红柿两个，蒜瓣一头，去皮五花肉半斤，油五调羹，盐一勺半，鸡精两勺，姜粉半勺，花椒面小半勺，料酒、老抽各少许，清水400ML

2. 改刀：面条切寸长，豆角折寸段，西红柿切小块，肉切片，蒜捣成泥

3. 肉片加半勺盐、半勺姜粉、料酒、老抽各少许拌一下，油烧热倒入滑散盛出

4. 余油倒进豆角翻炒至颜色翠绿，倒入炒好的肉片、西红柿，加一勺盐和小半勺花椒面一起炒

5. 加清水、鸡精煮开，用铲子撇出汤

6. 撇出汤的样子，把面条均匀撒在菜上盖锅盖中火焖三分钟

7. 把刚才撇出的汤用铲子均匀地撒在面上，继续盖盖焖三、四分钟

8. 打开锅盖用铲子翻一下锅底，看到汤汁收干后关火，倒入蒜泥，翻搅，让菜与面均匀混合

烹饪技巧

蒜一定要蒜泥才更好吃！！