正宗山西刀削面怎么做好吃又简单

很多小伙伴都非常喜爱吃面食，身为山西人的我独爱吃面食，尤其是面条了，其实面条的做法特别的简单，而且面条是非常好消化的食物，经常吃对胃也特别的好。山西的面条有很多种的做法，今天教大家做的是刀削面，吃完你会觉得很有面馆的感觉哦。

主料

辅料

具体步骤

1.小青菜，什么青菜都行，只要比较小颗，比较嫩的

2.肉末酱

3.刀削面的面要稍微硬一些

4.鼓捣成这样的长条型

5.削面利器，这个是托人在西安带回来的，天津好像没有看到有卖的

6.咱没有专业那个头顶削面的绝技，用这个很方便

7.锅内煮水，水开后就可以削了

8.等水再次烧开，放入小青菜

9.略微煮一下，就熟了

10.盛出来，放一点肉末酱、放一点西红柿炒蛋

11.拌一拌，味道好极了

烹饪技巧

1、刀削面要把面和的硬一点。