培根戚风的做法 培根戚风怎么做

“总做甜味蛋糕，也做个带肉的尝尝，更适合做早餐吧！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

培根戚风的做法步骤

• 1、培根用平底锅稍微煎一下，不用放油。切碎

• 2、蛋黄加盐，糖乳化均匀。

• 3、砂糖分次加入蛋白打发蛋尖沟状态。

• 4、取1／3蛋白加入蛋黄中拌匀。

• 5、再将蛋黄湖放入剩余的蛋白中拌匀，再加入过筛的低粉。

• 6、放入切碎的培根。

• 7、面糊放入法焙客的4寸模具中，振出气泡。

• 8、烤箱下层140度，45分钟到50分钟左右。出炉倒扣放凉脱模。

小窍门

鸡蛋用的中号的，原方是6寸的量。