肉丝炒蒲菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蒲菜中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，食之其味为甘。长期食用有清热之功效，在中医学中因为其的特殊，经常被用于药膳之中。猪肉切丝与蒲菜在油锅中相遇，通过在有限的时间内不断的翻炒，蒲菜中的营养物质不知不觉中与肉丝相结合，使得其美味可口，回味无穷。

主料

猪肉丝 ：100g
蒲菜 ：200g

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
豆豉 ：适量

具体步骤

1.蒲菜先剥去外皮,留嫩的部分,下开水焯一下

2.然后过凉水,沥干后改刀切斜片

3.准备肉丝,事先用油盐腌十分钟左右备用

4.剁好蒜蓉,切好葱花,豆豉洗净

5.锅里热油,下肉丝

6.炒至肉丝有点转白色后即可下蒜蓉豆豉一起下锅爆香

7.当肉丝完全熟后倒入切好的蒲菜炒匀

8.加入少许生抽提鲜

9.加少许盐调味

10.最后下葱花炒匀即可

烹饪技巧

蒲菜有点涩,焯一下水比较好吃!