准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黄瓜 :
1条 辅料
盐 :
适量红剁椒 :
适量油 :
适量 大蒜 :
适量干
辣椒 :
适量 具体步骤
1.准备黄瓜一条、干辣椒、大蒜、剁椒适量
2.将黄瓜去皮切薄皮
3.将干辣椒、大蒜切好
4.加入一点大蒜、盐适量腌制
5.倒入适量油烧滚
6.关火加入大蒜、干辣椒、剁椒煸香
7.黄瓜盐过后会渗出很多水,将水倒掉,再将烧好的辣椒油倒入
8.拌匀即可
烹饪技巧
1、我这里用到的黄瓜是我们这里的本土黄瓜,肉多、味微甜,不需要放糖,超市买的那种青黄瓜腌的时候要适量加点白糖,口感会好点2、没有剁椒,只用干辣椒和大蒜烧辣椒油也行,腌的时候也可以放点醋