斑兰芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

淡奶油 ：60
鸡蛋 ：1个
融化黄油 ：45
奶油奶酪 ：250
酸奶 ：175
消化饼干 ：135

辅料

玉米淀粉 ：10
炼乳 ：30
斑兰香精 ：20ml
糖 ：65

具体步骤

1.消化饼干放入破壁机中。

2.使用研磨功能，打到饼干成末。

3.黄油用微波炉融化成液体，加入饼干末。

4.拌匀平铺到模具底部。模具底部和四周最好铺一层油纸，方便最后脱模。然后放入冰箱冷冻室备用，让饼干底凝固。

5.奶油奶酪、酸奶混合，用破壁机的酱料功能混合无颗粒。

6.加入鸡蛋，继续搅打几秒。

7.加入过筛后的玉米淀粉，并且滴入斑兰香精，开启破壁机搅打几秒至混合均匀。

8.把蛋糕糊倒入模具中，表面撒上杏仁片和蔓越莓颗粒。

9.放入烤箱中，160度隔热水烘烤90分钟左右。

10.取出后晾凉，挤上鲜奶油做装饰，放冰箱冷藏三小时，风味更佳。

烹饪技巧

1.斑兰香精是从班兰叶中提取的一种香精，淘宝上有卖。2.蔓越莓颗粒最好小些，如果有大粒的要事先切碎。3.我开始烤了一个小时，感觉不熟，最后一共用了90分钟才取出，建议可以烤80分钟。4.135克的饼底量有点多，建议改为100克。