臭干子炒毛豆米怎么做好吃又简单
指甲大小的臭干子丁与焯煮到八成熟的毛豆米在火腿肠、姜、蒜调料盐、味精的调味下，使得臭干子闻起来臭，吃起来香。经过开水焯煮的毛豆米变得酥软，吃起来十分美味。在臭干子的臭味与毛豆米的香味混合下，你不会觉得十分突兀，反而觉得恰到好处。品尝过臭干子炒毛豆米这道菜的人都会欲罢不能。
主料
臭干子 ：1盒毛豆米 ：150
辅料
盐 ：适量蒜 ：2瓣
红辣椒 ：2个
油 ：适量
具体步骤
1. 烧锅开水， 加入少许盐和油， 下入毛豆米进去焯， 毛豆米焯煮到八成熟后捞备用；
2. 烧热锅， 放入适量的油， 将红椒和蒜末进去煸炒；
3. 爆香后加入臭干子丁进去翻炒；
4. 翻炒几下后加入毛豆米继续翻炒；
5. 最后加入盐调味， 翻炒均匀即可；
6.装入盘中。
1.臭干子丁不要切的太大，指甲大小就可以,易熟又方便入味；2.毛豆米放入加了少许盐和油进去焯煮到八、九成熟备用，再与臭干子一起混合炒。
