美味的金针肉片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉片 ：200
干金针菜 ：80

辅料

盐 ：适量
蒜蓉 ：适量
蚝油 ：适量
糖 ：适量
食用油 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.金针菜用温水洗净，泡软，多换两次清水，并沥干水份备用；

2.肉片用油、盐、生抽、糖，生粉等腌15分钟左右；

3.热油锅，下蒜末炒香然后下肉片一起炒香，然后加入金针菜一起炒，加一点生抽、一点点清水焖煮一会，最后加盐和一点蚝油调味，最后撒上葱花即可！

烹饪技巧

新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。