美味多汁的卤鹅怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鹅的营养价值很高，卤鹅鲜嫩多汁十分美味这一款美味多汁的卤鹅，十分诱人的哦，而且用料简单制作方便用时短适合一众上班族和懒人党哦，还在等什么呢，赶快和小编一起来制作这一款美味多汁的卤鹅，真的超好吃的哦，赶紧来一起学习吧。

主料

鹅 ：半只

辅料

冰糖 ：15
香菜 ：2根
干辣椒 ：15
花椒 ：8
姜 ：20
老抽 ：1汤匙
炖肉香料包 ：1个
老卤汤 ：1份
盐 ：1茶匙
洋葱 ：25
生抽 ：1汤匙

具体步骤

1.鹅肉处理干净

2.因锅子比较小，整边放不进，所以把它斩成两段，但不宜再斩小了哦

3.洋葱撕成大片，姜切厚片，干辣椒，花椒用清水冲洗一下

4.锅中坐水，加入辅料

5.加入调味料，如盐，冰糖，生抽，老抽等

6.鹅肉放入锅中，注意水量要宽些，以便鹅肉在锅中有足够的空间沸腾和翻面

烹饪技巧

1.老卤汤即是上次卤过肉类，筛去杂物后余下的汤汁，盛入保鲜盒中，入冰箱冷冻，需要用时再取出解冻即可，如此可反复使用的汤汁，即为老卤汤。2.带咸味的调料要视主料的多少而做出适当地调整。3.卤好后的主料暂时不吃时，可在卤汁中多浸泡一会。