美味的卤全鹅怎么做好吃又简单
一般我们都是在外面买回来的卤全鹅，相信还是有很多人喜欢吃的把，这次我就要自己尝试自己做卤全鹅，因为这个卤全鹅需要的是好的卤水，然后做出来的卤全鹅才是非常的好吃的，我婆婆家就有一种老卤水，一直在用，非常的香，所以我们一起来试一试把
主料
鹅肉 ：800辅料
食盐 ：10红糖 ：50
酱油 ：适量
卤料 ：100
水 ：适量
香油 ：半勺
耗油 ：1勺
生抽 ：1勺
麻辣汁 ：1勺
具体步骤
鹅肉取脖子、撑和翅膀 全鹅
过开水去味
卤料一包，常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香
煮锅里放清水，放进卤料
放点食盐
淋上酱油烧开
放进鹅的四肢和脖子全鹅
放点红糖，大火烧开
转中火卤上一小时
卤好的卤味自然冷却更入味
