美味卤鹅肠汤米粉怎么做好吃又简单
米粉作为一种美味的食品，在我国的大江南北都能看到他的身影，因为其制作的特殊性而受到很多人的喜爱。卤鹅肠汤米粉，汤米粉的一种，汤米粉可谓是千奇百怪，种类无所不有，只要是足够鲜美，就有人喜欢。卤鹅肠汤米粉，加入了鲜美的卤鹅肠。
主料
卤鹅肠 ：200米粉 ：150
苦菊叶 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
虾皮 ：适量
浓缩鸡汁 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
姜片 ：适量
具体步骤
准备好食材：因是经常做这些菜菜，米粉一般是挑口碑好的品牌整箱买，这样会便宜些；苦菊叶是用了嫩黄的叶芯做沙拉之后余下的边角料，卤鹅肠是外购的。所有这些，都是一个目标——就是做法快捷。
将虾皮放入小煮锅内，用微小火，烘焙出虾皮的“海鲜味”，通常做底汤，都用这些来做，一是味鲜，二是便宜。试想，成百上千只小虾在汤汁中熬煮，底汤的味儿想不鲜也不行啦。
当飘出虾皮特有的鲜味时，加入适量的花生油，拌匀。
然后，加入姜片、适量的清水，改大火煮开。煮5分钟后，再加入料酒、白糖、鸡精、盐和浓缩鸡汁调味，做出本菜的底汤。
大火烧锅煮水，水开后，加一点点花生油，然后将苦菊叶投入，菜梗变软时，迅速捞起。
用步骤5同一锅沸水，将步骤1的米粉放入，米粉变软后，用筷划散，稍煮片刻，即捞起。
将捞起的米粉倒入盛碗中。
先将步骤6的汤汁注入，用筷将米粉整理好，再把苦菊夹入碗中，摆放好，最后将步骤1中的卤鹅肠也按图中所示，逐一摆放整理好，即成
