冬日吃猪脚姜，补身又暖洋洋喽怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 猪脚焯水，晾一下

2. 老姜洗净，皮可不去，切片或拍裂，上锅干炒，炒去水汽

3. 干净的瓦煲，擦干净水，倒入甜醋和陈醋，少量红糖，看个人口味，喜欢酸可以多放点醋

4. 醋沸腾了，小火，放入姜咕嘟半个小时，放入猪脚，小火1小时

5. 关火，放一晚，第二天起可以开始加热食用

6. 这是早上配面条吃的，还没有盛醋汁的样子~

烹饪技巧

1.全程尽量不沾水，瓦煲盖子在过程中会有水蒸气，揭开盖子时要擦去2.鸡蛋可以煮熟再扒壳放入，会比较劲道，也有说可以洗净连壳放入的，会比较嫩，我是用前者的方式。