诱人的老北京鸡肉卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：适量
玉米淀粉 ：适量
黑胡椒 ：适量
辣椒粉 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
鸡蛋 ：1个
甜面酱 ：适量
沙拉酱 ：适量
色拉油 ：适量
料酒 ：适量
水 ：适量
鸡腿 ：1只
黄瓜 ：1根
大葱 ：1根

辅料

具体步骤

1. 将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。

2. 在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。

3. 在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。

4. 在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。

5. 将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。

6. 饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。

7. 锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。

8. 在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。