![#DIY美食#清炒苦瓜怎么做好吃又简单]( "#DIY美食#清炒苦瓜怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
胡萝卜 ：
1/3根 苦瓜 ：
1根 辅料
白糖 ：
1小勺 大蒜 ：
少许 色拉油 ：
少许味精 ：
少许香葱 ：
少许盐 ：
少许 具体步骤
![#DIY美食#清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第2张]( "#DIY美食#清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第2张")
1.锅中倒入一碗冷水（也可直接放热水），水烧开后，放1小勺白糖（减少苦味），滴几滴色拉油（可使颜色光亮，增加食欲），再将切好的苦瓜&胡萝卜片倒入锅中，焯两下关火。
![#DIY美食#清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第3张]( "#DIY美食#清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第3张")
2.关火后迅速捞起，用凉水降温，保存色泽。
![#DIY美食#清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第4张]( "#DIY美食#清炒苦瓜怎么做好吃又简单 第4张")
3.再起锅：香葱、蒜泥煸香，将苦瓜、胡萝卜片倒入，加盐、糖、味精翻炒几下，关火装盘，一盘色泽艳丽，蒜香可口“青炒苦瓜”就完成了。盛夏时节，常吃些苦瓜，既可以消除酷暑又可以起到清凉败毒的作用哦。
烹饪技巧
无
