关于去腊的餐饮精选

苹果的营养丰富，是人们在平时的日常生活中常会食用到的水果之一，很多人们都比较喜欢吃苹果，因为吃起来的味道甜甜的，很可口。有时我们在吃苹果的时候，会将皮给削掉，因为这样可以杜绝掉一些有害物质。那苹果不削皮有蜡吗?以...

将其泡在清水中两小时左右，再用钢丝球搓洗除去表面的酸味及脏物就可以去除部分的酸味。若是清洗过后仍然觉得有酸味就将其放入水中炖煮5分钟左右进行焯水也可以去除腊肉的酸味。处理好的腊肉切片炒制蔬菜或是继续放入...

中国的腊肉大多出自北方，主要是北方气候适合腌制腊肉和储存腊肉。腊肉含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物，日常中方便翻炒，配菜，而且特别送饭。那么腊肉如果在储存的过程中方法不得当导致腊肉味道变了该怎么处理呢？今天我...

用料酒再煮一次。腊肉是一种经过腌制制作而成的肉制品，水煮好的腊肉若是有腥味可以在锅中倒入一些料酒重新煮一次，料酒可以有效去除腊肉的腥味。若是腊肉腥味不太浓烈也可以用清水多冲洗几次。煮好的腊肉可以用来炒菜口...

用开水煮。腊肉在晾晒的过程表面会出油，空气中的灰尘等会粘附在腊肉的表面，所以建议在蒸煮前，把腊肉焯水。一般是把腊肉冷水下锅，加一点料酒，也可以不加，烧开后，小火煮3-5分钟，既可以去除表面的油脂，还可以清洗干净表面的灰尘...

加入土豆块或者冬笋、百叶结等食材后兑入适量清水焖煮一段时间即可。已经炒过的腊肉不适用通过浸泡的方法去除盐味，可以将其制作成腌笃鲜来稀释部分盐味。土豆块是非常能够吸收盐分的一种食材，盐味重制作出来的土豆块才...

以前在学校的时候老是吃各种炒腊肉、腊肠的，毕业之后就没吃过了。是时候回忆一下学校吃过的味道了！蒜苗的蒜苗头、叶要分别开处理哦，蒜头先下锅炒一两分钟再下叶子，炒软之后加鸡精、白糖、生抽调味皆可以，加一点点醋，从锅边...

不去皮。黄桃若被去皮再拿去蒸，会造成营养成分流失严重，食用价值也相应减少。担心黄桃皮不干净或者桃毛偏多，可用粗盐搓一搓黄桃皮，再用清水泡15分钟。蒸黄桃容易泛酸，蒸的时候可加些蜂蜜，风味更佳。...

1、使用去核器去核。去核器是最方便的去山楂核的方法，但去核器使用率较低，在普通家庭中不常见。2、使用硬质吸管顶出核。用质地较硬的吸管顶在山楂中间，从中间顶出去将山楂核顶出。3、使用小刀切开果肉去核。从山楂果柄...

1、浸泡。腊鸭的味道过咸，可以在烹饪之前提前放在清水中浸泡一夜，这样就可以去除腊鸭的咸味。2、水煮。腊鸭的味道过咸，可以在烹饪之前放在清水中煮一会，这样也可以将多余的盐分煮出来。3、同其他食材一起炒制。腊鸭的味...

不用。腊肠的主要原料是肉类，制作时把它切成细小的肉沫，加上调料搅拌均匀，再灌进动物的肠衣中，经过发酵、熏烤、晾晒等步骤，腊肠就做好了。腊肠黑黑的外皮其实就是晒干后的肠皮，能够直接食用，适合水煮、清蒸、炝炒等各种烹饪...

不去皮。煮腊肉前把皮上的毛烧掉，用刀刮干净，并和表面上的盐一起清洗干净。腊肉带有咸味，煮时只需放少量的油和酱油即可。肉质硬的腊肉可用沸水泡一泡，也可用水煮，也可以蒸半小时，容易煮熟还不硬。腊肉与西兰花、尖椒、豆类...

用水浸泡。腊鱼是用盐经过风干的一种腌肉制品，口感丰富，非常美味。腌腊鱼时要注意不要放过多的盐，很容易导致口感过咸，可以在清水中加入适量的盐，搅拌均匀后把腊鱼放入盐水里，大约浸泡一个小时，然后再用清水冲洗一下可以有效...

新鲜的板栗买回来后用水洗净擦干备用，在板栗底部的位置拿到像画十字一样划一个深一点的十字，划好后放进沸腾的热水中，大概煮10分钟，然后把壳去掉，再把板栗泡在冷水中，然后就可以把板栗的皮去掉了，这种方法会比较容易把板栗的...

“腊八一定要吃腊八粥，腊八粥不仅香糯，还可以吃的更健康，今天介绍的腊八粥就是一款去脂又美白的家常好粥，今天吃，明天后天也一样可以吃。”食材明细主料黑米（100g）黑豆（50g）薏米（50g）糙米（100g）辅料清水（3000ml）原味（口味）煮（工艺）一小时...

在我国腊肉是一种南北方都爱吃的风味美食，对于南方人而言腊肉的味道就是家乡的味道，对于北方人而言，咀嚼在嘴里的腊肉，是十足的美味，让人对南方充满了憧憬。在天气干燥的北方，一般都是在室外风干的腊肉;南方因为气候湿润原...

1、在食材的挑选上，需要挑选表面比较光滑的，没有凹凸不平的地方的土豆，然后挑选削皮的道具，选择较为锋利的削皮刀，然后进行削皮。2、可以将土豆表面泥土清理干净，然后烧一锅开水，等水烧开后将土豆放进去，关上火，焖煮一会，大概两...

用水冲洗再用开水蒸煮。在制作腊肉时，一般会将腊肉用酱油腌制并用柴火熏烤。在食用腊肉时，要将腊肉用清水将上面的烟灰和黑色杂质清洗干净。在煮腊肉时可以将腊肉切成几段，方便蒸煮，在煮腊肉时要采用大火，并且不能将锅盖盖...

不用去皮。南瓜去不去皮可以根据南瓜皮的厚度决定，有些南瓜皮比较厚，蒸出来的南瓜会影响口感，厚皮的南瓜可以用削皮刀轻轻削掉一层皮，若南瓜皮比较薄的话是不需要去皮的，南瓜皮含有丰富的膳食纤维，蒸南瓜时把南瓜皮清洗干净...

在清水中可以加入适当的食盐，搅拌成淡盐水之后再把腊肉放到装肉是淡盐水的容器中进行漂洗，淡盐水可以将腊肉表皮组织内部的盐分，帮助他们按照高浓度流向低浓度的自然分布的原则，向外面的淡盐水中流出，从而从来减少腊肉内部...

嫩不去，老则去。作为水生蔬菜，茭白吃起来爽脆清香，还有高笋、茭笋等别名。新鲜的茭白外壳水嫩柔软，不用去皮可以直接食用。被绿色外壳包裹的茭白，表皮太硬或者茭白已不新鲜了，就必须剥掉外皮，剥到内部的白色部分出现，才可以用...

5-7天。腌制腊肉所处的环境，温度不宜过高，以免导致肉里的细菌发酵，从而使肉发酸。腌制腊肉时，需要勤翻面，这样便于腊肉的入味。腌制后的腊肉，放在通风的环境中晾晒即可。保存腊肉时，可以将腊肉清洗干净，晾干表面水份，用保鲜膜...

不需要。平时去超市购买腊肉得时候可以看一下腊肉表面得颜色，因为不同地方生产出来得腊肉颜色是不一样的，购买的时候应该挑选黄中带黑购买。可以看一下腊肉的弹性，用手按压一下腊肉的表面，富有弹性、紧实，按压之后没有凹陷...

今天教大家腊鸭怎么做，很多人都喜欢吃腊鸭，但是很多人不知道腊鸭怎么做好吃？腊鸭也可以说是一道地道的年菜。广东人喜欢吃腊鸭的比较多，他们那边做腊鸭的方法也比较正宗，如果你不会做腊鸭的话，那你可以认真地阅读这篇文章。...

1、水中放入少许盐，浸泡腊肉，只要水的盐分低于腊肉本身的盐分，腊肉中的盐分会在水中溶解，从而去除咸味。2、用白酒浸泡腊肉，既能去除咸味，也能提升腊肉的口感。3、用淘米水泡腊肉，也能去除咸味。4、用温水加入白醋浸泡3小时...