易做的腊肉版披萨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：250
腊肉 ：100
猪肉 ：100

辅料

绵白糖 ：20
胡萝卜 ：适量
海米 ：适量
番茄酱 ：150
芝士 ：适量
红辣椒 ：适量
水 ：130
盐 ：2个
酵母 ：5
鸡蛋 ：1个
圆葱 ：150
青椒 ：适量
玉米粒 ：适量
黄油 ：20

具体步骤

1.面粉、水、糖、盐、黄油（软化）、酵母加入面包桶

2.用筷子将面粉打成梭子碎静至5分钟

3.启动和面程序揉匀和成光滑的面团后，进行一次发酵

4.用手指在面团中间戳个洞不回缩即表示一次发酵到位

5.取出面团进行揉制，揉匀后用擀面杖擀成饼，用手均匀碾压至模具大小，外围留出0.5cm的厚边

6.烤盘底部刷油放入饼胚，用叉子在饼胚插上眼

7.入烤箱醒发至表面有弹性，大约40分钟左右

8.趁着面饼二发的时间开始准备馅料：青红椒、圆葱、胡萝卜、猪肉切丁，腊肉切片

9.海米用温水泡发

10.锅内倒油烧热后加入猪肉丁、腊肉、葱末、姜末炒香

11.加入所有配料炒出水分备用

12.醒发到位后烘烤8分钟左右取出

13.在饼胚表面刷上番茄酱，撒一层马苏

14.将提前炒制好的馅料码在饼胚，虾仁摆在表面

15.在表面撒上芝士

16.烤箱预热5分钟，上火200度下火180度，烤盘置于中下层开始烘烤

17.烘烤20分钟左右即可出炉

18.香喷喷的披萨出炉了，咬一口香到牙

烹饪技巧

1、饼胚提前烘烤一下可避免加入馅料后出水造成饼底不起发2、建议陷料提前炒制去除水分，以免披萨烤制时因水分过大影响口感3、想要拉丝效果更加诱人可在出炉前10分钟在撒一次芝士4、合理安排时间趁着面饼二发的时间开始准备馅料5、披萨烤好一定要趁热吃，凉了就不好吃了