韭菜汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

韭菜 ：200
水 ：1000ml

辅料

盐 ：适量
虾干 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.新鲜的韭菜。

2.拨开韭菜叶清洗干净。

3.一次性加入足够的水，煮沸后加入海虾干(虾米也可以)。再煮10分钟，再加入适量花生油和盐煮沸。

4.洗好的韭菜去掉最尾巴那一点点不要，再用手拧为一段段(家里的前辈说用手拧断的会更加入好吃)。

5.韭菜加入煮沸的虾干汤里，再次煮沸3分钟左右即可(韭菜断生马上出锅)。可以先尝一下，韭菜脆嫩无辣味即是熟了，更是最佳口感。如果有辣味说明没有熟。

6.煮熟后立即出锅，趁热来一碗，韭菜非常脆嫰，汤汁非常鲜甜，好美味啊！

烹饪技巧

韭菜汤一定不能煮过火了，煮过火的话韭菜就会失去鲜甜脆嫩的口感。