准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸭蛋 :
2个 韭菜 :
200 春卷皮 :
20张 辅料
蚝油 :
适量鱼露 :
适量油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.将韭菜洗净,切碎备用;
2.置锅火上,烧热油,磕入鸭蛋煎熟,用铲子将鸭蛋铲成碎状;
3.将鸭蛋与切好的韭菜加入调味料搅拌均匀;
4.春卷皮撕开,勺适量的韭菜在上面卷起来;
5.置锅火上,烧到6.7成热,放入春卷,炸至表面金黄即可捞出,控干油即可食用。
烹饪技巧
1春卷卷起来时,可在封口处沾点水;2油不能烧太热才放春卷,不然容易造成外面焦了而里面没熟;